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做蒜蓉醬時，直接炸蒜末是錯的！大廚常加這1步，蒜蓉更香不發苦
2024/08/22
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大蒜看似普通 ，但在生活中卻扮演著彌足重要的角色， 涼拌菜少了蒜末、那將失去靈魂 ； 海鮮失去蒜蓉醬，那將嘗不到它的鮮美所在 。所以很多人都說，想毀掉一盤海鮮、一勺蒜蓉醬就夠了，但想成就一盤海鮮一份鮮美的蒜蓉醬就顯得相當重要。
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生活中很多人做蒜蓉醬都是直接下鍋炸，但是不一會蒜末就發黑了、發苦了，其實做蒜蓉醬 ， 直接把蒜末下鍋炸是不對的 ， 這之前還又很重要的一步，酒店大廚都這樣做，蒜蓉醬更香不發苦 。下面，我就給大家詳細介紹一下蒜蓉醬的正確做法。
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