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辣白菜的腌制方法，做法和配方告訴你，分分鐘就能學會

2024/07/12

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在所有的腌菜里，辣白菜做起來還是比較簡單的了，而且腌好后也不用等多久，幾天就可以吃了。當然，辣白菜要好吃，重要的是調料配方，我把經過我媽媽鑒定是很正宗的做法分享給你們，可以還原你們在店里吃到的辣白菜味道哦。

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準備食材
白菜一顆，白蘿卜半根，蝦醬兩勺，韭菜一小把
蘋果一個，梨一個，糯米粉50g，辣椒粉150g
魚露一小碗兒，鹽適量，白糖兩勺，姜10g，大蒜 10g
詳細視訊：它是最常見的一種蔬菜，便宜不過幾毛錢，手把手教你腌辣白菜
詳細做法
1、選擇白菜很重要，要選色澤鮮爽，外表干爽無泥；外形整齊，大小均勻；包心緊實，用手握捏時手感堅實；根削平、無黃葉、枯老葉、爛葉；心部不腐爛，口感甜脆的白菜最好。
把新鮮的大白菜外面的老葉子都去掉，只留下了里面的，然后一片一片撕開徹底清洗干凈，洗凈后每片一份為二

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