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祖傳醃黃瓜，不壞不爛，簡單乾淨，嘎嘣脆，放一年半載也不會壞！
2024/05/15
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自從做了美食博主之後，很多周邊的朋友有什麼想吃的美食都會請教我做法，前幾天接到前同事的電話，問我黃瓜鹹菜怎麼醃？她說自己醃了一缸黃瓜鹹菜，結果還不到兩天的時間，黃瓜裡面都長了一層白毛，非常的沮喪。稱自己忙活了一天，就想著接下來的幾個月能夠天天有小鹹菜吃呢，結果不到兩天的時間鹹菜全都變質了，而且還長了白毛，看上去就特別嚇人，趕緊打電話來問我是怎麼情況？詳細詢問了她的操作步驟之後就明白了，原來是因為在熬制料汁的時候加入了水，這是醃黃瓜的大忌，只要加入水之後很容易導致黃瓜腐爛。
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今天就來說一下醃制黃瓜鹹菜的幾個重要的步驟以及注意事項，這個醃黃瓜的方法也是我婆婆教給我的，她用這個方法醃鹹菜已經十幾年了，每次醃出來都非常好，放一年都不會變質，隨吃隨拿特別方便，看一下這個方法，喜歡醃小鹹菜的不妨也做來試試吧！
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