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92歲不臥床、沒失智！餐桌必備「大蒜味噌」7好處助燃脂、防血栓

2024/07/12

長壽健康的人都吃些什麼？被封為研究日本飲食文化史的專家永山久夫，以鑽研「長壽飲食」聞名、並融入自己的飲食生活中，難怪他92歲高齡仍神采奕奕，經常活躍于各大講座、廣播、電視節目分享養生訣竅，例如天天喝綠茶、吃芝麻等抗氧化食物、愛吃鯖魚和鮭魚防失智、加點梅干消疲勞。
除了這些原型食材，還會搭配獨門調味料——「大蒜味噌」，他透露多項好處可以幫助提升免疫力，打造不生病的強健體質！

92歲長壽飲食專家必備調味料！公開自製食譜拌麵、拌飯都美味
永山久夫介紹，味噌可以增強免疫力，大蒜則有改善血液流動的效果，二者一起吃更加分，且「大蒜味噌」很適合加在白飯、或拌烏龍麵吃，製作方式也很簡單，只要把「蒜末、一小撮砂糖、適量味噌」拌在一起醃漬，放冰箱保存可以冰一週，對于消除夏日疲勞也很有幫助。
以下盤點大蒜和味噌的7大功效，難怪日本長壽飲食專家會大力推薦把大蒜味噌作為家常調料！

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