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蛤蜊吐沙不乾淨怎麼辦，教你酒店常用做法，只需一樣，蛤蜊瘋狂吐沙

2024/05/29

花甲是我們最常吃的一種小海鮮，他的做法也是非常的多，我家就經常煮湯或者直接爆炒，味道都極其鮮美好吃，煮湯一喝的就是他的味道鮮美，保爆炒一般就是吃肉質鮮嫩和刺激的香辣味。雖然花甲好吃但是，這類貝殼的食物都有一個問題就是吐沙，如果吐沙不乾淨我們吃的時候非常不舒服會覺得有沙子，沒有辦法吃下去，所以我們應該如何讓花甲吐乾淨沙子呢？

今天，我就給大家分享一個飯店經常用的方法，多加一種廚房非常常見的物品就可以了，保證花蛤瘋狂吐沙、又快又乾淨。
首先我們先講一講如何挑選花甲，
購買花甲時我們一定要看看花甲是不是活的。靜置狀態下我們能看到大部分花甲都吐出小舌頭，然後用手輕輕一碰本能受驚將舌頭伸回去，這就是活花甲。如果是死的花甲，吐出舌頭，怎麼碰都不會縮舌頭。如果有貝殼受損或者有味道的花甲大家就不要買了，這種的花甲一般都是死的二期時間很久了