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買紅薯時，挑「細長」還是「粗圓」？區別很大，選錯了難吃又費錢
2024/09/12
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紅薯非常好吃，相信很多朋友都很愛吃，尤其是到了冬季天氣冷的時候，吃上一個熱氣騰騰的烤紅薯，全身都暖暖的，那麼紅薯應該如何挑選呢？又香甜又軟糯的紅薯都長什麼樣子呢？
首先我們先要知道自己買的紅薯品類是哪種，紅薯的品種雖然很多，但是品類就兩種，一種白心的紅薯，一種紅心的紅薯，一般來說，紅心紅薯相對于白心紅薯更甜。紅心紅薯的肉質為橙色或紅色，含有較高的糖分，因此具有更甜的味道。
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白心紅薯的肉質為白色或黃色，含糖量相對較低，所以相比之下不太甜，而且里面的纖維感比較重，吃起來口感不好。當然，具體的甜味水平會受到品種以及成熟度等因素的影響。而現在市場上大家公認的六鰲蜜薯，煙薯都是非常甜的，不僅香甜而且烤著吃都會流蜜汁。
那除了品種，在挑選的時候還要注意哪些呢？
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