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番茄沾醬油、蓮霧沾蒜末...營養師曝「水果沾醬陷阱」！ 8種人千萬別這樣吃

2024/11/03

民眾在食用水果時，會特別沾醬嗎？農糧署日前在臉書分專分享常見3種水果沾醬吃法，包括「番茄沾砂糖、薑末及醬油」、「蓮霧沾蒜末和醬油」、「柚子配山葵及醬油」，可品嚐到不同的風味。而淡水馬偕醫院營養醫學中心技術主任楊玉如宣導，以營養師的觀點，食物建議要吃原味，沒必要特別沾醬！但民眾若偶爾想品嚐古早味水果沾醬，攝取時要注意別沾過量，或者在調製醬料時可以加水稀釋醬油降低鹽分，並避免添加過多砂糖，以減少熱量。

常見3種水果沾醬吃法柚子竟可吃出生魚片風味
臉書粉專「鮮享農YA－農糧署」表示，早年農村社會因改良技術較不成熟、或逢盛產期等原因，傳統農家為不浪費食物，常會配上不同醬料，為水果增鮮提味。現今國產水果品質及甜度均高，偶爾搭配沾醬襯托，也能品嚐不同風味喔！
關于水果沾醬的吃法，「鮮享農YA－農糧署」分享，除了沾砂糖、薑末及醬油的經典番茄切盤，南部地區也有以蒜末、醬油搭蓮霧的特別組合，就連柚子也能搭配山葵和醬油，展現生魚片風味。