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煮餃子不破皮秘訣，多做這1步，餃子鮮嫩多汁，皮薄餡大！

2024/06/26

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餃子，作為中華民族的傳統美食，承載著家的味道和團圓的喜悅。逢年過節，一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的餃子，是多麼幸福的事啊！然而，煮餃子看似簡單，實則有不少講究。很多人習慣將餃子在水沸騰后下鍋，卻發現煮出來的餃子破皮、露餡、口感不佳。其實，想要煮出鮮嫩好吃、皮薄餡大的完美餃子，只需多加1步——控制水溫！

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水開下鍋是大忌！
很多人認為水開后餃子才能快速煮熟，其實不然。沸水會瞬間將餃子皮燙熟，而此時餡料還是生的，導致餃子皮熟了餡還沒熟，口感大打折扣。而且，沸水會使餃子在鍋中劇烈翻滾，更容易破皮露餡。

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