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做包子時，切記不能只加酵母！多加「2白」，包子又白又香又筋道，超好吃

2024/07/09

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很多人在外面吃早餐時，看到包子鋪端出來的包子又白又香，相信很多人希望自己有一天也能做出又白又香又好吃的包子。所以每個月，都有不少的粉絲問我，如何能快速簡單地做出包子店的味道。其實要想包子做得好，真的不是簡簡單單做成的，因為在做包子時，我們除了要掌握發面的技巧，還要學會調制餡料和正確蒸包子的方法，才能使包子做成功。而很多人做包子時，都是將面發好，隨便包少許的餡料在其中，然后放入到鍋中蒸，完全不注意細節，當然這種方法做出來的包子當然就不好吃。

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【原材料準備】：高筋面粉500克、酵母5克、35度溫水250ml、食鹽2克、白砂糖20克、小蘇打2克、五花肉200克、白蘿卜200克、料酒2ml、香蔥10克、姜末3克、蠔油5ml、雞精2克、胡椒粉2克、花椒油3ml、食鹽適量。
【蒸包子的做法】：
第一步：首先將酵母、溫水、白砂糖全部混合在一起，然后攪拌均勻，接著將它們靜置5分鐘即可備用。

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