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奶奶教我做紅燒蘿卜，鮮美多汁，比紅燒肉還好吃，滿口留香還暖胃！

2024/11/19

小時候最盼望的事，就是周末去奶奶家吃飯。奶奶總會用簡單的食材，做出令人難忘的美味。其中，我最愛的就是她的紅燒蘿卜。每次吃上一口，濃郁的湯汁伴隨著蘿卜的軟糯口感，鮮香滿口，讓人根本停不下來。這道菜不僅暖胃，還特別下飯，簡直是寒冬里的家常佳肴。這次，我要把這道傳承多年的紅燒蘿卜做法分享給大家，保證你一試就愛上！

食材準備
要做出一道經典的紅燒蘿卜，食材的選擇非常重要，越簡單越能突出它的本味。
白蘿卜 1根（約500克）
蘿卜選擇表皮光滑、質地緊實的，這樣燉煮后更加軟糯入味。
干辣椒幾根
增添微辣香氣，若不嗜辣可根據口味酌量調整。
小蔥 2根
分為蔥白和蔥綠部分，蔥白用來煸香，蔥綠點綴提升香味。
蒜瓣 3個
用刀拍碎，更容易釋放蒜香味。