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起床餓到發慌怎麼辦？營養師分享「4大飲食原則」避免報復性飲食，瘦不下來還變胖！

2026/07/23

起床餓到發慌怎麼辦？營養師分享「4大飲食原則」避免報復性飲食，瘦不下來還變胖！

明明前一晚有正常吃晚餐，甚至還吃了宵夜，隔天一早卻餓到心慌、肚子咕嚕叫？

不少人以為餓就是身體缺熱量，認為是前一天吃太少，但其實未必如此。Cofit 總營養師張宜婷指出，早晨強烈的飢餓感，

更可能與睡眠品質、壓力荷爾蒙以及血糖穩定度有關，而不只是熱量攝取不足。

若經常一醒來就特別想吃東西，不妨先了解背後可能的原因。

起床就餓，是正常生理反應？皮質醇覺醒反應是關鍵

張宜婷營養師表示，人體的皮質醇會隨著生理時鐘變化，在起床後約30至45分鐘快速上升，這種現象稱為「皮質醇覺醒反應（Cortisol Awakening Response, CAR）」。

皮質醇除了與壓力有關，也會促使肝臟釋放葡萄糖，幫助身體從睡眠狀態切換到清醒模式，因此早晨感到些微飢餓，其實屬于正常的生理現象。

不過，若近期睡眠不足、壓力較大，或本身血糖調節能力較差，

再加上前一晚攝取大量甜食、精緻澱粉、含糖飲料或宵夜，就可能讓血糖波動更加明顯，隔天起床時也更容易產生強烈飢餓感。

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