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薑汁番茄組合不簡單！心血管保護有潛力 連黃仁勳都愛
2025/10/10
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輝達執行長黃仁勳來台時曾提及對薑汁番茄的懷念，這道南部經典美食以切片番茄搭配薑末與醬油，風味獨特。蕭捷健醫師表示，這種搭配並非隨意組合，而是對健康有益的絕佳組合，番茄與薑的成分能為身體帶來多重保護。
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輝達執行長黃仁勳來台時曾提及對薑汁番茄的懷念，這道南部經典美食以切片番茄搭配薑末與醬油，風味獨特。

減重醫師蕭捷健說明，番茄富含茄紅素，具有中和自由基的能力，能減緩氧化壓力對身體的傷害，對心血管、皮膚及攝護腺健康有潛在助益。研究顯示，若連續10至12周每天從番茄製品中攝取約16毫克茄紅素，皮膚對紫外線的泛紅反應會顯著降低，相當于為身體提供自然防曬效果。
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