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家中這幾瓶調味料，沒冰容易「生菇」恐吞致癌物！醫教5招保存訣竅
2025/08/22
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台灣夏天又熱又濕，簡直就是霉菌的天堂！別以為只有浴室、牆角會「長毛」，其實廚房裡的食材和調味料也可能中招，若保存不當，不只乾貨雜糧容易發霉，就連看似「百毒不侵」的醬油、蠔油、番茄醬，也可能變成霉菌培養皿，進一步產生對健康有害的毒素，千萬別再相信高鹽、高糖可以防霉「百毒不侵」。
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醬油瓶也變成霉菌溫床？小心吃下致癌毒素
營養師林冠良過去曾在臉書PO出常見小吃店醬油瓶照片，仔細一看，玻璃瓶內帶有一點點些微白點，這些原來是霉菌或細菌的菌落！放在小吃攤人人共用的醬料，如果發現漂浮著白色絮狀物或毛茸茸的怪東西，就可能是霉菌在作怪。
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