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大家都吃錯！「洋蔥精華部位」曝：最能抗發炎又強身
2025/05/10
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洋蔥是許多家庭的必備蔬菜，營養師薛曉晶表示，研究發現，洋蔥含有超強的抗氧化劑「槲皮素」，能抗發炎、增強免疫力等功能，而洋蔥表面乾燥的外皮，是槲皮素含量最高的地方，建議可清洗乾淨，一起入菜烹煮。
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薛曉晶在其臉書表示，洋蔥、蔥、蒜頭含有槲皮素與大蒜素等植化素，具備抗氧化、抗發炎與增強免疫力的功能。
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