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買對鯖魚不傷身！營養師揭3招選魚法，吃對才能補腦護心
2025/07/14
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鯖魚一向被視為高營養的國民魚種，但你知道嗎？吃錯鯖魚不但無法補身，還可能攝取過量汞含量，反而對身體造成負擔。營養師張語希提醒：「選擇鯖魚時，品種、來源、處理方式三者缺一不可，尤其是給孩子與長輩食用時，更不能大意。」
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鯖魚營養豐富，但品質差異大

近年來鯖魚以高營養、親民價格，迅速竄紅成為家庭餐桌上的明星食材。但市售鯖魚來源不一，有些進口產品標示不清，甚至使用重鹹醃漬手法，不僅提高鈉含量，還可能暗藏污染風險。長期攝取恐對身體健康造成負擔。
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