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小心吃錯加速老化！營養師推薦10種「抗糖化食物」，逆轉發炎老化更逆齡！

2025/08/03

小心吃錯加速老化！營養師推薦10種「抗糖化食物」，逆轉發炎老化更逆齡！

談到肌膚老化，多數人第一時間會想到紫外線傷害、自由基氧化，但你知道嗎？

其實還有一個隱藏版元兇——「糖化」！這種會讓膠原蛋白變脆、肌膚失去彈性、暗沉蠟黃的現象，正悄悄在你體內發生，成為你看起來顯老的關鍵。

許多凍齡女星像張韶涵、舒淇、伊能靜都曾提到自己長期奉行「抗糖化保養」，不只靠保養品，更從飲食下手，維持青春好狀態！

那麼糖化到底是什麼？又該怎麼吃才能避免提早變老？以下一次解析給你聽！

什麼是「糖化現象」？肌膚老化的慢性殺手

根據琢璞診所皮膚專科醫師羅玉佩院長表示，「糖化」是指體內多餘的糖分與蛋白質（例如膠原蛋白與彈力蛋白）結合，

產生一種稱為「糖化終產物AGEs（Advanced Glycation End Products）」的化學反應。這些AGEs會在體內累積，附著在肌膚深層結構上，破壞肌膚彈性。

其實AGEs最早是在糖尿病患者身上被發現的，他們的肌膚老化情況遠比一般人明顯，而研究顯示，AGEs不只影響內臟健康，也會大幅加速肌膚老化。

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