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蒲公英，被稱為「藥草皇后」，北方人常愛用它蘸醬食用，味道雖苦卻帶著一絲回甘！

2025/03/05

常言道：「陽春三月野菜香」，初春在農村的田間地頭大量的植物開始長出脆芽嫩尖。你像鼠曲草、大薊、灰灰菜、苦碟子、苦荬菜、薺菜、馬蘭頭、荔枝草、水芹菜、茵陳、藜蒿等等。這些常人眼里的野菜，在生機勃勃的春天被人們端上了餐桌，大飽口福。

認識蒲公英、了解蒲公英
蒲公英，聽名字就知道它有來歷，說到它的名字，還有一個充滿愛的傳說。相傳在古代，有一位姑娘患了乳癰，[乳.房]又紅又腫又痛。在古代這是一件難以啟齒的事情，這位姑娘想不開投河自盡了。要說她也是命不該絕，當時剛好路過一位姓蒲的郎中將它救了下來。
了解事情經過之后，這位姓蒲的郎中帶著它在荒地里找到了一株野草搗爛成泥，敷在姑娘的乳癰上，果然不日而愈。後來這一家人為了表達對這位姓蒲郎中的恩情，便將這種野草稱之為蒲公英。在唐代古籍《唐本草》中就有記載：「蒲公英，主婦人乳癰腫」。