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綠、白花椰菜誰更營養？花椰菜以前是貴族食物？長相超怪「寶塔花椰菜」比一般花椰菜更好吃？
2026/01/29
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綠、白花椰菜誰更營養？花椰菜以前是貴族食物？長相超怪「寶塔花椰菜」比一般花椰菜更好吃？

花椰菜是餐桌上幾乎天天可見到的常客，你是白花椰菜派？還是綠花椰菜（青花菜）派呢？你知道花椰菜曾經是貴族才能吃到的高級蔬菜嗎？

而不止白、綠兩種，還有一種長相特異的花椰菜稱為「寶塔高椰菜（羅馬花椰菜）」，編輯整理關于花椰菜的有趣小知識，趕快分享給你愛吃花椰菜的朋友吧。
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綠花椰菜其實不是花椰菜？圖片來源：Shutterstock

什麼？綠花椰菜不是花椰菜？雖然長得像且同屬十字花科甘藍類，

但可不是同種蔬菜哦！蔬菜綠花椰菜的正確名稱是「青花菜」，和白花椰菜同樣都由野生甘藍演化而來，

主要差別在于「花球」的構造，白花椰菜的花球由未分化完成的花苞所聚合，青花菜則是由已分化的小花蕾組成花蕾球。
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