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日本研究：血壓升高，問題出在晚飯上？提醒：晚飯牢記「兩不吃」！

2026/01/23

最近天氣越來越冷，吳大娘總是變得法的做一些下飯菜，還經常燉肉湯給家人補身體。
前天晚上，她照例做了臘肉、蔬菜、粉條、羊肉湯，一家人都吃得很開心。
吃完飯後，吳大娘想著老伴好久沒測血壓，順手給他測了一下發現血壓飆到了180/110mmHg。
這給一家人都嚇得夠嗆，最近也沒幹啥事啊，藥也正常吃，怎麼吃頓飯之後血壓飆的這麼高？
第二天去醫院問醫生，醫生告知他們晚餐與血壓之間有很大的關係，經常吃「隱形鹽」豐富的食物，很容易導致血壓飆升，尤其是冬季進補，也很容易出現熱量超標。
這次的事情給吳大娘敲響了警鐘，她暗自下決心以後做飯一定要以清淡為主。

一、日本研究：晚餐吃太晚，高血壓風險增加50%~~~現在大家的生活節奏都很快，很多人下班後回到家吃飯就很晚了。
但你知道嗎，經常很晚吃晚飯除了容易讓身體肥胖外，還會增加一些疾病的發生風險。
日本福岡大學的研究人員在《高血壓研究》上發表的一項針對近3千名平均年齡57歲的受試者進行的調查，結果顯示，睡前進食組（睡前2小時內吃飯）的受試者相較于其他受試者，患高血壓的風險增加了23%。
無獨有偶，日本德島大學的研究人員也曾對735位20~65歲的受試者進行了調查追蹤，結果發現：睡前2小時吃晚餐的受試者相較于2~3小時、3~4小時、4小時以上的受試者，高血壓發病風險均提高了50%以上；晚上9點之前吃早餐的受試者，無論入睡時間早晚都不會增加高血壓的發病風險。
9點後吃晚餐的受試者，入睡時間間隔越短，未來得高血壓的風險就越高。
為什麼會有這種情況呢？
研究人員解釋可能與兩種機制相關。
一是睡前進食容易導致夜間高胰島素血癥，讓交感神經活動增加、鈉瀦留以及血管平滑肌細胞增殖等，這些都容易導致血壓上升；還可能與夜間過晚進食會導致睡眠質量下降，增加交感神經興奮度讓血壓上升相關。

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