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減肥卡關原來是「蛋白質」吃不夠！營養師公開正確吃法與每日建議量，瘦得快又不復胖！

2026/01/12

減肥卡關原來是「蛋白質」吃不夠！營養師公開正確吃法與每日建議量，瘦得快又不復胖！

對正在減肥或計畫減重的人來說，「蛋白質要吃夠」幾乎已成為基本共識。然而，蛋白質在減脂過程中究竟扮演什麼角色？成年人一天該吃多少才算足夠？

又該選擇動物性還是植物性蛋白？本次特別訪問嘉康利營養師林宸安，從專業角度解析蛋白質與瘦身之間的關係，帶大家一次釐清常見迷思。

為什麼多數瘦身方法都強調「蛋白質要吃夠」？

林宸安營養師指出，減脂過程中真正需要守住的關鍵，並不是體重數字，而是「肌肉量與基礎代謝」。

當身體處于熱量赤字狀態時，雖然會分解脂肪供能，但同時也可能流失肌肉；

而蛋白質的主要作用，正是幫助保護肌肉、降低減脂期間代謝下降的風險，進而減少日後復胖的可能性。

此外，蛋白質主要在胃部進行消化，攝取後能延長食物停留時間，增加飽足感，有助于自然控制進食量。

因此，強調蛋白質並非為了讓體重快速下降，而是希望減脂過程「瘦得比較對、也比較長久」，同時讓執行減重變得相對容易。

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