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冰箱裡的肉凍多久就不能吃了？一張表總結得清清楚楚！

2024/08/03

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家家戶戶都有冰箱。
許多人常常把食物往冷凍室一放，就以為放進「保險箱」了。
有些肉在冷凍室里甚至能放上一年多。
殊不知，冷凍食物也有保存期限！冰箱裡的肉凍多久不能吃？
紅肉類：豬、牛、羊肉10~12個月。
其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。
禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短，為8~10個月。
海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等保存期限比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。

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雖然冷凍肉的理論保存期限較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌污染，原料很難保證新鮮。
另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動。
因此，從超市購買的各種肉冷凍後儘量在1個月內食用完，最好現吃現買。
還有一點非常重要，就是前期處理對冷凍食品的保存期限有很大影響。
比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1~2個月；但科學處理後再冷凍，保存期限能延長至半年。✦家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。

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