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常常火燒心？營養師教你胃食道逆流怎麼吃，避開飲食地雷！

2026/03/17

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常常火燒心？營養師教你胃食道逆流怎麼吃，避開飲食地雷！

現代人生活節奏緊湊、三餐時間不固定，讓胃食道逆流成為相當常見的文明病。典型癥狀包括胃酸過多導致的胸口灼熱感，也就是俗稱的「火燒心」，以及胃酸逆流引起的口苦、口酸，有些人甚至會出現慢性咳嗽、喉嚨異物感或聲音沙啞等不適。

這些癥狀往往在飯後、平躺或彎腰時更加明顯。

除了透過醫師診斷與藥物治療控制癥狀外，日常飲食管理同樣是關鍵。

營養師程涵宇曾在社群平台分享，胃食道逆流族群在飲食上應掌握「均衡、低脂、高纖」三大原則，並從食材選擇與烹調方式著手，才能減少胃部負擔、降低逆流發生的機率。

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胃食道逆流飲食原則：均衡、低脂、高油

營養師程涵宇 Dietitian Han-Yu Chen（@chapaper）分享的貼文

程涵宇指出，高纖維食物有助于促進腸胃蠕動，並可能降低胃食道逆流的風險；相對地，高脂肪食物則可能延長胃排空時間，讓胃酸更容易逆流。

因此在日常飲食中，建議優先選擇清淡、低油脂的食材與烹調方式。

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