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「地瓜」烤過升糖指數直接翻倍！減肥餐地瓜吃這種才對，多加1步穩血糖＋瘦身更有效！
2025/07/01
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「地瓜」烤過升糖指數直接翻倍！減肥餐地瓜吃這種才對，多加1步穩血糖＋瘦身更有效！
地瓜是減肥時最常見的好澱粉選擇，不但飽足感高、營養價值也不錯，各大超商幾乎都買得到，方便又平價。
不過你知道嗎？同樣是地瓜，蒸的跟烤的，升糖指數（GI值）居然差了快兩倍！
對于想控制血糖、減脂增肌的人來說，地瓜可不是隨便吃吃就好，烹調方式、食用時機、搭配組合都會影響瘦身效果，趕快一起來了解怎麼吃才對！
地瓜是減肥時最常見的好澱粉選擇，不但飽足感高、營養價值也不錯，各大超商幾乎都買得到，方便又平價。
不過你知道嗎？同樣是地瓜，蒸的跟烤的，升糖指數（GI值）居然差了快兩倍！
對于想控制血糖、減脂增肌的人來說，地瓜可不是隨便吃吃就好，烹調方式、食用時機、搭配組合都會影響瘦身效果，趕快一起來了解怎麼吃才對！
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烤地瓜升糖指數超高？蒸地瓜才是減脂首選！
減脂吃地瓜沒錯，但地瓜怎麼煮很有差！
•烤地瓜：GI值約在70～80甚至高達82～94之間，屬于「高GI食物」，
因為在長時間加熱（約65～75°C）下，地瓜內的β-澱粉酶會把澱粉轉換成麥芽糖（GI值高達105），容易讓血糖快速飆升，也更容易囤積脂肪。
•蒸地瓜：GI值則在 40～50 左右，屬中低GI食物。蒸氣加熱時間短，麥芽糖產生得少，血糖上升比較平穩，自然更適合減脂族群。
減脂吃地瓜沒錯，但地瓜怎麼煮很有差！
•烤地瓜：GI值約在70～80甚至高達82～94之間，屬于「高GI食物」，
因為在長時間加熱（約65～75°C）下，地瓜內的β-澱粉酶會把澱粉轉換成麥芽糖（GI值高達105），容易讓血糖快速飆升，也更容易囤積脂肪。
•蒸地瓜：GI值則在 40～50 左右，屬中低GI食物。蒸氣加熱時間短，麥芽糖產生得少，血糖上升比較平穩，自然更適合減脂族群。
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