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火鍋高鈉恐傷腎！營養師曝「1時間」喝湯：甩肉又減脂
2024/11/22
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天氣冷就想吃火鍋，但一頓下來恐熱量爆表。營養師陳怡婷分享吃鍋攻略，以湯底來看，建議選擇昆布、藥燉、泡菜，比牛奶、麻辣鍋來得好，而且湯要在「還沒煮肉前」撈起來喝，減少油脂的攝取，另外還要多吃蔬菜，控制南瓜、玉米等隱藏澱粉的攝取量。
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陳怡婷在個人網站提到，吃火鍋最擔心熱量過高問題，可從湯底、肉盤、菜盤、主食、沾醬及飲料甜點做把關，以湯底來說，建議選擇昆布、藥燉、泡菜等，別喝濃稠到不見底的湯，除了熱量高外，鈉含量也超標，
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