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很多人不知道！三高患者要改變「用餐順序」 營養師：別先吃飯
2025/01/19
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過年團圓飯大魚大肉，該怎麼吃才不會讓健康「亮紅燈」？尤其有三高（高血糖、高血壓、高血脂）的人，佳餚還沒上桌就大口扒飯，容易使血糖產生波動。營養師張語希說，只要簡單一個動作「改變用餐順序」，就不必擔心三高影響過年興致。
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張語希建議，三高族群可以先從「蔬菜」吃起。富含膳食纖維的青菜如筍絲、白菜滷等，能夠增加飽足感，並幫助減緩糖分吸收。再來是「蛋白質」類食物，可選擇清蒸魚、豆腐等富含蛋白質的菜餚，維持血糖的穩定。最後才是「澱粉」類食物，主食留最後吃可避免過量攝取澱粉，幫助控糖。
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