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澎湖冰花爆紅！「蔬菜界LV」連孫蕓蕓都愛吃！冰花禁忌＋減肥吃法公開，這樣料理最加分！

2025/03/26

澎湖冰花爆紅！「蔬菜界LV」連孫蕓蕓都愛吃！冰花禁忌＋減肥吃法公開，這樣料理最加分！

繼水蓮之後，又有一種蔬菜爆紅了！最近在Threads掀起「冰花」熱潮，有網友在全聯發現澎湖冰花，

一開始只是因為外型特殊而好奇購入，沒想到一試成主顧，直呼：「脆脆的口感超好吃！」

爽脆口感被譽為「植物界洋芋片」，連孫蕓蕓都曾在微博發文，喜歡吃冰花當早餐。特殊風味及口感，讓不少人瘋狂尋找販售地點，並分享購買心得。

那麼，究竟冰花是什麼、有哪些營養價值、怎麼料理最好吃、減肥可以怎麼吃、有哪些禁忌？一起來看看吧！

冰花是什麼？

營養價值一次看冰花是一種原產于南非納米比亞沙漠的多肉植物，因葉片和莖部佈滿如冰晶般透明囊狀細胞，在陽光下閃閃發亮，因此得名。

最早由日本佐賀大學教授發現其高營養價值，經過改良後成為高經濟價值的特色蔬菜。

冰花主要用于生食，口感清脆多汁，帶有淡淡的天然鹹味，有人形容它的風味類似「鹹版蓮霧」。

此外，它富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素K、鉀以及珍貴的肌醇（有助于穩定血糖與促進新陳代謝），對心血管健康、血壓控制、促進毛髮生長等都有幫助，被視為高級養生食材。

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