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20多歲就心肌梗塞！哈佛醫學院推薦「超級食物」防三高、防心血管疾病

2025/08/01

超級食物與健康生活的重要性在現代社會日益凸顯，專家們推薦多種營養豐富的食材來維持身體健康。新光醫院營養師蔡雯硯強調，毛豆富含蛋白質與膳食纖維，能促進腸胃蠕動；鮭魚則是Omega-3的重要來源，可平衡日常飲食中過多的Omega-6。哈佛醫學院推薦的十大超級食物包括莓果類、深綠色蔬菜、富含Omega-3的魚類與種子、乾果類、橄欖油、全榖物、優格、十字花科蔬菜、豆類及番茄，這些食物不僅營養豐富，更能預防現代人常見的三高及心血管疾病。

蔡雯硯表示，毛豆不僅含有豐富的蛋白質，還有膳食纖維，膳食纖維能幫助腸胃道蠕動，讓腸胃道更健康。她建議可以準備一道營養豐富的餐點，內含毛豆、番茄、洋蔥、花椰菜、紅蘿蔔，底層放藜麥，主菜選用鮭魚，這樣的搭配是強強聯手，因為許多都是超級食物。

關于鮭魚的好處，蔡雯硯解釋，鮭魚主要是Omega-3的來源。外食族通常容易攝取過多Omega-6油脂，可以透過食用鮭魚或鯖魚等深海魚來平衡。Omega-3是人體無法自行合成的必需脂肪酸，可以透過攝取鮭魚、橄欖油或鯖魚等來滿足身體所需。她建議每周可以吃二到四份的鮭魚或深海魚。

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