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濃郁多汁の番茄燒排骨，排骨燉的軟爛脫骨，番茄醬汁酸甜開胃～

2024/11/20

食材：
番茄、排骨、冰糖、洋蔥、姜蒜、八角
香葉、桂皮、米酒、番茄醬、白醋、香菜

排骨冷水下鍋，加入姜、蔥、料酒焯水
番茄一半切粒一半切大塊，熱鍋冷油放入冰糖
小火炒出糖色，倒入排骨翻炒上色
加入洋蔥、薑片、蒜頭、八角、香葉、桂皮
炒出香味，倒入番茄粒
加入醬油2匙、米酒1匙、番茄醬4匙
白醋1匙、鹽少許，翻炒均勻
加入超過排骨的開水，大火煮開後轉小火煮45分鐘
加入番茄塊煮5分鐘，大火收汁
出鍋前撒入蔥花、香菜就可以了～