春天來了，孩子們又到了一個長身體的好時候。  囙此，特別挑選了幾道簡單易做又營養的菜肴給大家，希望能幫助孩子在這個春季健康長高。

第一道菜是蕃茄牛肉菌菇湯。 這道湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。 牛肉含有豐富的蛋白質和鐵質，有助于補血和增強體質。 蕃茄則含有大量的番茄紅素和鉀，能夠促進孩子骨骼的健康發展。 金針菇和香菇不僅增添了湯的風味，還提供了大量的膳食纖維。 一鍋煮出來的湯，色澤誘人，口感滑嫩，是孩子們喜愛的味道。

製作這道湯的方法也非常簡單。 首先將牛肉切片，加入澱粉醃制10分鐘。 接著將蕃茄切片，放入油熱的鍋中翻炒出汁。 然後加入金針菇和香菇翻炒均勻，加入適量的熱水煮沸後，再將醃好的牛肉片放入湯中，煮至食材熟透，最後加入蔥花和鹽等調味品即可出鍋。

技巧總結：1.湯煮開後，要將火力調至中小火，使食材更加入味。 2.醃制牛肉時加入適量澱粉，可以使牛肉更加嫩滑。

第二道菜是海帶玉米瘦肉煲。 瘦肉是蛋白質的好來源，海帶則富含各種礦物質，特別是碘，有助于預防甲狀腺疾病。 玉米則提供了必要的碳水化合物，給孩子們提供持久的能量。 這道菜葷素搭配，既美味又健康。

做法也很簡單。 首先將瘦肉切片及玉米切段，海帶切塊焯水備用。 然後將瘦肉、玉米和海帶等食材一起放入煲內，加入適量的清水煮沸。 煮開3分鐘後，根據個人口味加鹽和雞精調味即可享用。

第三道菜是嫩豌豆什錦燒豆腐。 這道菜色澤鮮豔，營養豐富。 嫩豌豆中含有豐富的蛋白質和膳食纖維，豆腐則是鈣和鎂的好來源。 蝦米和口蘑不僅能新增鮮味，還能提供額外的營養元素。 這樣的葷素搭配，保證孩子們能夠得到全面的營養補充。

做法：先切好豆腐和口蘑，把蝦米和嫩豌豆洗淨備用。 將口蘑焯水後撈出，再鍋中熱油，放入蝦米和蔥蒜，翻炒均勻後依次加入嫩豌豆和豆腐，最後淋入生抽和澱粉水，炒至收汁，撒點蔥花即可。