炒牛肉，切記不要加鹽跟料酒，鮮嫩又美味，太香了。這次分享了6道做法，做法簡單。炒牛肉最重要的就是腌制，記住不要加鹽跟料酒，鹽會讓肉脫水，吃著發柴，料酒味道太重，想要去腥最好是用蔥姜，效果更好。喜歡吃牛肉的朋友可以收藏起來試一試。

香辣孜然牛肉

材料：牛肉，大蒜，芝麻，蔥花。

牛肉腌制：生抽，燒烤料，孜然粉，老抽，蠔油，淀粉，食用油。

洋蔥炒牛肉

材料：牛肉，洋蔥，小米辣，辣椒面，孜然粉。

牛肉腌制：大蒜，生抽，蠔油，淀粉，老抽，孜然粉。

剁椒炒牛肉

材料：牛肉，大蒜，剁椒醬，蔥花，生抽，蠔油，蔥段。

牛肉腌制：油，生抽，蠔油，淀粉。

牛肉炒番茄

材料：番茄，雞蛋，牛肉，生抽，蠔油。

牛肉炒包菜

材料：牛肉，包菜，鹽，生抽，淀粉，油，大蒜，鹽，蔥花。

西葫蘆炒牛肉

材料：牛肉，大蒜，胡蘿卜，西葫蘆，生抽，淀粉。

牛肉腌制：生抽，蠔油，淀粉，油。

小貼士：

1.口味自由調整，喜歡吃辣的就加多點。