豬肉是我們平常最為常見的肉類，實惠好吃，營養也是比較全面的。每個菜市場，每個超市，每個小商店都有賣豬肉的，隨便的找個地方就可以買到豬肉，可是這些琳瑯滿目的豬肉我們該如何挑選？

許多朋友以為這些豬肉都是一樣的，那麼這樣就錯了，其實這些豬肉有很大的不一樣的地方。今天就把所有的挑選豬肉的小訣竅分享給大家，知道了以后就不要買錯了，一起來學一下吧。

市場上賣的豬肉大體可以分為三類：第一類，冰鮮的豬肉，第二類，冷凍的豬肉，第三類，熱豬肉。

冰鮮的豬肉各大超市最為常見，存放的時間大約都是一周左右。

冷凍的豬肉那麼存放的時間就比較久了，最起碼得一個月以上。

熱豬肉是最為新鮮的，后半夜屠宰完之后，早上拿去市場賣的，這樣的豬肉摸起來還有熱氣，所以說就叫熱豬肉。

這三類豬肉大家知道該如何選擇了吧，首先選擇熱豬肉，接著選擇冰鮮的，最后才選擇冷凍的。但是在價格上，熱豬肉也是最貴的，冷凍的豬肉也是最便宜的。那如何判斷豬肉是否新鮮？

第一，其實拿手輕輕的摸一下就可以判斷出來了，拿手輕輕的壓下去，豬肉可以復原的，就說明這樣的豬肉是比較新鮮的，復原的速度越快，說明豬肉越新鮮。

如果按下去不復原的，說明這樣的豬肉存放的時間就比較久了，拿手摸一下感覺比較油，但是不發粘的，這樣的豬肉也是最新鮮的。

第二，去買豬肉的時候，商家一般是將豬肉放進一個方便袋里，回到家靜置一段時間。

如果袋子底下沒有血水，或者是有少量的血水，那麼這樣的豬肉是比較好的。

如果會有大量的積水，那麼說明這樣的豬肉已經不新鮮或者是注水的豬肉，以后這個商家賣的豬肉就不要選擇了。

第三，在購買的時候還可以輕輕的聞一聞豬肉，豬肉本身都會自帶一股腥味，這樣是正常的，如果聞起來有一股異味，那麼這樣的豬肉千萬不要選擇，因為已經不新鮮了，或者已經壞掉了。

第四，在購買豬肉的時候，細心的朋友就會發現豬肉的顏色其實是不一樣的，有的顏色淺，有的顏色深，那麼我們該如何選擇？

造成顏色深顏色淺的原因有很多，比如豬肉的部位不一樣，那麼顏色也是不一樣的。開頭說豬肉分為三類，這三類的顏色也是不一樣的。還有豬肉的新鮮不新鮮，好與壞也是顏色不一樣的。

那麼我們該選擇什麼顏色的豬肉？

其實非常的簡單，只需要記住兩個顏色就可以了，在購買豬肉的時候選擇粉紅色或者是鮮紅色的，這樣的豬肉是最為新鮮的。

不要購買深紅色或者紅的發黑的，這樣的豬肉是不新鮮的，或者是顏色發白的，這樣的豬肉存放的時間已經很久了，大家只需要記住鮮紅色或者是粉紅色就可以了。

通過以上幾點就可以挑出優質好的新鮮的豬肉了，只有選出好的豬肉，那麼我們在做菜的時候才會做的非常的美味。

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