魚肉鮮美，是我們大家都喜歡吃的一樣美食，而且魚肉營養價值高，含有豐富的蛋白質，是一道老少皆宜的美食，要是有減肥的小伙伴就可以多吃魚肉，魚肉的制作方法有很多種，最簡單同樣也是最鮮美的制作方法就是清蒸，可以把魚肉的鮮味最大化的釋放出來。

吃清蒸魚最重要的就是原汁原味，為此人們都是盡量的少放作料，為的就是不影響魚肉的鮮美度，為此在蒸魚時，有人放鹽，有人放生抽，其實這都不對，這是一個海鮮大廚告訴我的，大廚：都不對，教你正確做法，加一勺它腥味全無！

大廚說在蒸魚時，不需要食鹽和生抽，只要加一勺它腥味全無，去魚腥味特別的棒，這樣食材就是豆瓣醬，豆掰醬跟魚簡直就是天生一對，特別的搭，蒸魚的時候放一勺它，吃起來鮮極了。

制作方法也簡單，首先我們要把魚清理干凈，內臟是一定不能要的，還有魚身上黑色的那層粘膜都是要刮出去的，這是魚腥氣的主要來源，魚肉處理好之后再用姜片，料酒，白酒，白糖腌制10分鐘，腌制好之后再次清理干凈。

清理好的魚再放入一點的姜片，按照個人的喜好放入豆掰醬，這樣我們就可以放入鍋中蒸了，蒸10分鐘就可以了，出鍋后把蒸出來的水倒出去，再澆上一勺熱油，這樣可以激發魚的鮮美度，一定是要出鍋后澆，我們鮮美的清蒸魚就制作完成了。

是不是很簡單，吃起來特別的鮮美，一點腥味都沒有，都是魚肉的鮮味，有喜歡的小伙伴就試試吧，要是還有其它的制作秘訣就發在評論區給大家分享一下吧！