導讀：天天不知道吃什麼？學會5款家常菜！讓你每天不重樣，全家都愛吃！

在忙碌的生活中，我們常常為每天的三餐而犯愁，不知道吃什麼好。其實，家常菜是最簡單、最實惠、最營養的選擇。

作為一個家庭主婦，每天最操心的就是給家里人做什麼，因為很多菜都吃膩了，所以我們也必須要多做一些不一樣的花樣才行；今天，就為大家推薦5款家常美食，讓你每天不重樣，營養高賣相足，輕松享受美食的樂趣，而且全家人都愛吃。

一、醬香肉絲炒豆芽

材料：豬里脊肉、綠豆芽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、豆瓣醬

做法：

豬里脊肉切成細絲，加入料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。綠豆芽洗凈瀝干水分，蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量油，燒熱后下入蔥姜蒜爆香。加入豆瓣醬炒出紅油，再下入腌好的肉絲翻炒至變色。倒入綠豆芽，大火快速翻炒，加入少量老抽調色。最后加入鹽和糖調味，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：綠豆芽口感脆嫩，不宜炒得過久，以保持其清爽口感。

二、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣醬、花椒粉、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、花椒油

做法：

嫩豆腐切成小塊，蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量油，燒熱后下入花椒粉、蔥姜蒜爆香。加入豆瓣醬炒出紅油，再下入牛肉末翻炒至變色。倒入生抽、老抽、料酒調味，加入適量清水煮開。將豆腐塊輕輕放入鍋中，小火慢燉5分鐘。用少量淀粉勾芡，最后加入鹽和糖調味，淋上花椒油即可出鍋。

小貼士：麻婆豆腐的麻味主要來源于花椒粉，可根據個人口味適量調整。

三、紅燒茄子

材料：茄子、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、香菜

做法：

茄子切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量油，燒熱后下入茄子煎至兩面金黃，撈出瀝油。鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香。倒入生抽、老抽、料酒調味，加入適量清水煮開。將煎好的茄子放入鍋中，小火慢燉10分鐘。用少量淀粉勾芡，最后加入鹽和糖調味，撒上香菜即可出鍋。

小貼士：紅燒茄子時，茄子不宜切得太小，以免燉煮過程中破碎。

四、地三鮮

材料：土豆、茄子、青椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉

做法：

土豆、茄子、青椒分別切成大小相近的塊狀，蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量油，燒熱后分別將土豆、茄子煎至兩面金黃，撈出瀝油。鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香。倒入生抽、老抽、料酒調味，加入適量清水煮開。將煎好的土豆、茄子、青椒放入鍋中，小火慢燉5分鐘。最后加入鹽和糖調味，用少量淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：地三鮮的口感關鍵在于食材的煎炸過程，要確保煎熟且保持一定的形狀。

五、清蒸鱸魚

材料：鱸魚、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、香菜

做法：

鱸魚去鱗、去內臟，洗凈后在魚身兩側各劃幾刀，用料酒和鹽腌制10分鐘。蔥姜蒜切絲備用，香菜洗凈切段。將腌制好的鱸魚放入盤中，魚身兩側撒上蔥姜蒜絲。鍋中加水燒開，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。取出蒸好的鱸魚，倒掉盤中的湯汁。在魚身上淋上生抽，撒上香菜段即可上桌。

小貼士：清蒸鱸魚的關鍵在于火候的掌握，要確保魚肉蒸熟且保持鮮嫩口感。

這五款家常菜各具特色，不僅營養豐富，而且賣相十足。無論是醬香肉絲炒豆芽的鮮香可口，還是麻婆豆腐的麻辣誘惑，亦或是紅燒茄子的軟糯香甜，地三鮮的色香味俱佳，還有清蒸鱸魚的鮮味，都是非常好吃的！

如果每天都不知道吃什麼的話，學會5款家常菜！讓你每天不重樣，全家都愛吃；而且簡單又好做，喜歡的就別錯過了哦！

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