轉眼就已經到到了5月份了，時間真快，這幾天正好是hi趕上五一的假期，天氣也特給力，晴空萬裡，但是出行夥伴們要注意了，人員密集的地方還是要保護好自己和家人，熱的天氣就想要吃點涼快的食物，這幾天家人總喊著讓我做涼拌菜來吃。

一說到涼拌菜就不知不覺想到了黃瓜，黃瓜想必大家都非常熟悉了，甚至有些農村長大的朋友，估計都經常把黃瓜當水果吃，黃瓜含有豐富的維生素，經常吃對身體和皮膚都特別好，因此也深得妹子們的喜愛，它既可以生吃，又可以熟吃。

當然了一到了天氣熱的時候涼拌黃瓜好像是家家戶戶都少不了的一道菜了，其實涼拌黃瓜雖然看上去是很簡單的一道菜，但是想要黃瓜脆爽入味還是需要小技巧的，今天就教大家一個涼拌黃瓜的小技巧，直接切好了就拌就錯了，只要多加一步黃瓜就會更加=脆爽入味，乾淨學習吧。

【菜品】：涼拌黃瓜

【烹飪食材】：黃瓜12根、熟芝麻1勺、大蒜適量、香菜2根、辣椒3個、陳醋適量。鹽適量、芝麻油適量、白糖適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備黃瓜，香菜、辣椒還有大蒜，這道菜的食材是非常簡單的。

2、將黃瓜洗乾淨之後拍扁，然後切成小塊備用。

3、大蒜去皮之後切成蒜末備用。

4、辣椒切段。

5、香菜切成香菜段備用。

6、然後來做料汁，將切好的黃瓜還有辣椒蒜香菜一起放入同一個容器中，然後加入適量的醋，很多人做這道菜的時候都忽略了，首先要加入的就是陳醋，陳醋加入之後攪拌一下啊，然後再加入其它的調味料，這樣的操作會使黃瓜吃起來更加的脆爽。

7、然後再分別加入鹽、糖、生抽。

8、最後加入熟芝麻還有芝麻油就可以了，攪拌均勻，這道涼拌黃瓜就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，具有順發亮甲，美容養顏，清口氣，排毒預防便秘的多種功效，中醫上認為黃瓜黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。

2、黃瓜還有減肥功效，很適合想要減肥的人食用，能夠去除身體的脂肪和油脂。

3、辣椒用到的是小米椒，這種辣椒是比較辣的，大家可以適量而用，要是吃不了太辣的話可以減少用量或者是不放也可以。

4、這道菜大蒜是靈魂，一定不能少放，多放一點蒜末，味道是非常好的。