鹵水煮花生時，直接加鹽就錯了，記住多加這三步，煮花生既香又入味，軟軟糯糯超好吃。

俗話說「人間煙火，最撫人心」，在慢時光中享受生活的美好。工作日上班，周末在家收拾家里，閑暇時光吃點零食，看看電視，和閨蜜朋友暢享人生，便是生活最好的模樣。

現在正是花生季節，市場上經常看到新鮮花生。每到這個季節，老媽就會煮上一大鍋的花生，煮起來直接吃多余的花生將他們曬干，方便儲藏，或者是拿到冰箱速凍，吃的時候拿出來，邊吃邊喝酒，軟軟糯糯特別好吃，真是休閑時刻的好搭檔。

花生屬于經濟實惠的美食，而且花生富含的營養價值高，鈣含量高，軟硬剛好，具有養肝，養胃的效果，不僅可以蒸著吃，炒著吃還可以燉湯喝。現在剛上市，所以都用來水煮。但是很多人水煮花生豆不入味或者為了入味把花生悶得黑黑的，看上去食欲大減。今天分享一下水煮花生既入味又好吃，多加這三步，保證顆顆入味。

準備食材：

花生，八角，香料，食鹽

制作過程：

第一步：將買回來的花生放入清水中洗凈其中加入適量的食鹽殺菌消毒，可以去除花生中的土腥味，使煮出來的花生更香，浸泡15分鐘，用雙手將花生表面搓洗干凈。

第二步：將洗好的花生放入另外一個大盆，用手將其頂部捏一下，捏出一個小口，這樣之后煮的時候更加容易入味。捏的口不用太大，小小就可以。

第三步：將處理好的花生倒入鍋中，加入適量水，還有八角，花椒，香葉，食鹽，水跟花生持平，水過多煮出來的花生不夠味，不香時間還長。煮的過程中加入適量的油，油可以使煮出來的花生不會變黑，營養價值高。鍋中燜煮20分鐘。

第四步：煮熟的花生立馬揭開鍋蓋，用漏勺將他們撈出放盆中，放涼就可以開吃了。香噴噴的水煮花生就完成，這樣煮出來的花生味更足，而且自己做的健康衛生，吃多了也不擔心。煮熟的花生要即可撈出，不能再浸泡水中，因為花生浸泡后，花生仁會吸收水分，吃起來口感就沒那麼好的。

花生又稱為「長生果」、「泥豆」、「番豆」，是最便宜的堅果，常吃對身體好。花生的煮好很關鍵，做好的話，大家都喜歡吃。這樣做出來的好吃好吃又簡單，吃不完放入冰箱速凍，再取出來食用，又是另一番風味了，喜歡您就收藏起來吧。不過這樣做的的花生就不適合用來曬干，要盡快吃完。或者放冰箱速凍。

花生富含有鋅元素、蛋白質、氨基酸，能夠促進大腦發育、提高記憶力；并且其富含鈣元素，可促進兒童的骨質發育，另外，其還可以補鈣、補充體力，適合學生、腦力勞動者；花生還可以有效地延緩人體過早的衰老，達到預防骨質疏松、抗衰老的作用。

小貼士：

1.洗花生時用手將其表面洗凈，用鹽水浸泡15分鐘左右，可以去除其本身的土腥味，再將花生的頂部捏個小口，煮的時候更加入味。

2.花生煮熟后，不要燜鍋中，因為煮好后的花生是漲開的，燜煮鍋內會吸收水分，影響口感。

3.煮花生時，加入適量油，防止花生煮過程變黑，影響美觀。